Paul Carpentier (Bordeaux, 5 novembre 1911 – ) mène une double carrière de docteur en médecine et d'organiste-compositeur. Après des études d'orgue, de contrepoint et de fugue avec M. Beck à Bordeaux, A. Reboulot à Paris et Félix Moreau à Nantes, il devient organiste titulaire de la basilique d'Hennebont. Concertiste, il exécute ses œuvres — longtemps restées inédites — au cours de récitals en Bretagne et à l'étranger. En dehors de la musique sacrée, sa création puise à deux sources d'inspiration : la Bretagne (il a harmonisé plusieurs airs et cantiques vannetais) et les poètes allemands. Son catalogue pour orgue comprend notamment 5 Préludes et fugues (1961-1975), Cortège nautique (1967), Dans la forêt (1968), Clair de lune (1969), 7 Noëls bretons (1977), Élégie (1983), Toccata modale (1983) et de nombreuses pièces de circonstance, ainsi qu'un Quintette breton (1986) pour flûte, violon, harpe, alto et violoncelle et un Quatuor à cordes (1986).