Eudoxie Péan de la Roche-Jagu naît le 28 avril 1805 à Brest dans une famille de la noblesse bretonne. Élève soigneusement formée à la composition, elle développe très jeune un don pour l'écriture lyrique.
Son catalogue connu comprend principalement des opéras-comiques : Le Tuteur dupé (opéra-comique en trois actes), Nell ou le Gabier d'Artimon (opéra en trois actes), Gil Diaze (opéra en deux actes), Les Deux Novices (mélodie pour deux voix et piano), La Jeunesse de Lully (opéra en trois actes, 1847), Le Retour du Tasse (grand-opéra en un acte), Le Mousquetaire, Le Jeune Militaire ou la Trahison, Simple et Coquette (opéra en un acte). Elle compose aussi La Triple Alliance, une cantate, et deux chansonnettes conservées à la BnF.
Ses Mémoires Artistiques, encore non éditées intégralement, sont un document précieux sur la vie musicale bretonne et parisienne du milieu du XIXᵉ siècle. Ils éclairent les conditions difficiles dans lesquelles une compositrice noble pouvait alors faire carrière — notamment les contraintes sociales qui obligeaient souvent à signer sous initiales ou pseudonyme.
Elle meurt à Brest en 1871. Son œuvre reste à redécouvrir : la plupart de ses partitions dorment dans des fonds privés ou à la BnF.