Né à Marseille en 1890, Francis Bousquet entre au Conservatoire de Paris, où il étudie auprès de Xavier Leroux, André Gedalge et Charles-Marie Widor, remportant ses premiers prix de composition vers 1909-1910. Après son service militaire durant la Première Guerre mondiale, il couronne sa formation en obtenant le Premier Grand Prix de Rome en 1923 avec la cantate Béatrix.
Nommé directeur du Conservatoire de Roubaix en 1926, fonction qu'il occupe jusqu'à sa mort, il fut également le fondateur de l'Association des Directeurs de Conservatoires de France. Son catalogue lyrique comprend les opéras Zorriga (1925), Sarati le Terrible (1928) et Mon oncle Benjamin (1942), plusieurs de ces ouvrages intégrant des couleurs nord-africaines inspirées de ses voyages. Décoré de la Croix de guerre et fait chevalier de la Légion d'honneur en 1934, il meurt à Roubaix en 1942, peu après la création de sa symphonie Hannibal.
Son opéra Sarati le Terrible (1927, éd. Heugel), dont l'action se déroule à Alger, met en scène des personnages bretons : au deuxième acte, un Pardon breton est exécuté en trio vocal et dansé par trois marins de Quimper, avec plusieurs reprises de musique de Cornouaille — détail qui valut à Bousquet sa place parmi les compositeurs inspirés par la Bretagne. Des extraits en furent enregistrés sur disque (Decca DEC 2.593.038 et Calliope CAL 1883).
Sources : Vefa de Bellaing, Dictionnaire des compositeurs de musique en Bretagne, Ouest-Éditions, 1992 — notice du compositeur ; Wikipédia (article « Francis Bousquet »).